Comment l’eau circule-t-elle des réservoirs du Colorado jusqu’aux fermes californiennes pour arroser les courgettes qu’on retrouve dans les paniers de légumes vendus au Québec ? Faut-il nécessairement que l’eau ait un prix ? Comment l’accès à l’eau peut-il rester un droit fondamental ? Il est urgent de répondre à ces questions, souligne le journaliste québécois et agroéconomiste Nicolas Mesly. Pour lui, l’eau est “l’enjeu du XXIe siècle”.
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