Alimentando al Tigre Indio

Lance Walker, jefe de Lazer Enterprises Inc. en Borden, Sask. W alker trabajaba en una feria de comercios, como me dijo, uno de los representantes de las 23 empresas canadienses que participaban en la 31a Feria de Hospitalidad Alimentaria T, celebrada en Nueva Delhi en marzo. Unas 872 empresas de 22 países participaron en la feria para estimular la demanda india de sus productos, y saben que, aunque los titulares de los periódicos pueden parecer confusos en China, la economía de la India también está en auge.

Según el Banco Mundial, se espera que el crecimiento del PIB de la India termine en un 7,9% este año, lo suficiente para que sea la economía de más rápido crecimiento del planeta, incluso superando al dragón chino con su 7,0%. Aunque la India es el mayor productor de pulsos del mundo, los patrones climáticos de El Niño ayudaron a desencadenar sequías consecutivas en 2014 y 2015 que han puesto al país en un grave déficit para este alimento básico vital. “India produce alrededor de 18 millones de toneladas de legumbres pero necesitan de 22 a 23 millones de toneladas cada año”, dice Parthi Muthukumarasamy, especialista en agricultura y agroalimentos de la Alta Comisión de Canadá.

Como resultado, India necesita 5.5 millones de toneladas de legumbres, y las necesita más o menos ahora. En 2015, Canadá obtuvo el 40% de las importaciones de pulso de la India, principalmente en lentejas rojas y guisantes amarillos. Desde 900 millones de dólares en 2014, nuestras exportaciones de pulso a la India aumentaron a 1.500 millones de dólares en 2015, lo que representa un aumento del 60%. Todo esto significa que Lance Walker tenía trabajo real que hacer en la Feria de Rada de Aahar T.

Pero el productor de Saskatchewan no sólo estaba tratando de vender lentejas rojas a sus visitantes, sino que también las recibió con muestras de aceite de canola. India importa US$14.000 millones en aceite vegetal al año, lo que hace que el país sea el mayor importador del mundo. Actualmente compra principalmente aceite de palma (cuota de mercado del 65%) de Indonesia, aceite de soja de Argentina (25%) y aceite de girasol de Ucrania (15%). “India es uno de los países que tiene la mayor incidencia de diabetes y colesterol, ” dice Muthukumarasamy, que trabaja estrechamente con el Consejo de Canola del Canadá, con sede en Winnipeg. “Si promovemos sus beneficios para la salud, el aceite de canola podría tallarse una increíble cuota de market en la India. ” Aunque la sociedad de la India se opone en general fuertemente a los OGM, el aceite de canola ha sido aprobado porque, a diferencia de la planta, el aceite en sí mismo no contiene proteínas GM.

El dulce sueño S De pie en su stand, Antoine Pfister tiene un sueño. “Imagine si cada gulab jamun se sirve con jarabe de arce, ” él dice. Pfister fue contratado hace tres años para desarrollar el mercado indio en nombre de la cooperativa de Quebec, Citadelle, el mayor productor y exportador de jarabe de arce del mundo. Gulab jamun es una pequeña donut frita servida con jarabe, y los indios los anhelan. No hay un barrio en Nueva Delhi que no tenga su tienda dulce.

El tigre indio tiene un diente dulce! “Estamos mirando los mercados de gama alta en las megaciudades como Dehli, Mumbai y Bangalore,” explica Pfister, quien es tan apasionado por el jarabe de arce como Walker es acerca de sus lentejas y aceite de canola. T o Pfister, jarabe de arce es un súper-alimento lleno de antioxidantes naturales de construcción de la salud. El boom económico de la India ha fomentado el crecimiento de una nueva clase media joven que viaja y que es mucho más consciente de la salud que sus padres.

Las ventas de alimentos a la India están programadas para rugir BUSINESS Por Nicolas Mesl y “coNtiNued oN page 42 Las oportunidades de mercado varían de cinco millones de toneladas al año de legumbres a envíos de jarabe de arce, dice el consejero canadiense Parthi Muthukumarasamy. “El aceite de canola podría tallarse una increíble cuota de mercado en la India”. 40 MAY/JUNIO 2016 / PAÍS-GUIDO.CA Muthukumarasamy ve oppor - tunities para una serie de productos canadienses en la India como cebada de malta, mostaza de colza, frijoles rojos - miel e incluso mariscos como salmón fresco, que está entrando ahora desde Noruega y Escocia.

Pero, advierte, “las empresas canadienses tienen que comprender y comprometerse con la India. ” La India es un market sensible al precio, señala, pero el éxito también depende del desarrollo de relaciones personales. mccain inSpireS india’S pm? Mientras que en la India en la alta recepción de la misión de la alta com - que se celebró en hon - nuestras empresas canadienses asistiendo a la Feria de Aahar, conocí a Kunai Yadav, gerente general de McCain Foods India. McCain se ha establecido en la India desde 1990. La compañía ha estado cultivando sus propias variedades de patata aquí y procesando en su planta ubicada en el estado de Gujarat.

McCain es el proveedor de McDonald’s, el gigante de la comida rápida, y la compañía también está aprovechando el auge de la nueva clase media de la India. Al igual que sus partes occidentales, los jóvenes profesionales indios tienen menos tiempo para cocinar, por lo que las samosas congeladas de McCain fáciles de preparar están anotando mucho. La primera pregunta que Y adav me preguntó, sin embargo, era si tenía la luz verde de la oficina central de McCain en Florenceville, New Bruns -wick, para que pudiera hablar conmigo. Aunque he tratado a menudo de conseguir una entrevista y una visita a la planta, ninguna de mis recientes peticiones a la vice-president, gobierno, relaciones públicas y oficinas de asuntos corporativos fueron contestadas.

Pero Y adav fue lo suficientemente amable para responder a una pregunta clave: ¿tiene la empresa problemas para garantizar una cadena ininterrumpida de instalaciones de almacenamiento frío para sus productos en cada etapa desde el campo hasta el tenedor? “No. Hemos invertido y desarrollado nuestras propias instalaciones de almacenamiento frío, ” contestó. Es una pregunta razonable, parece que estamos de acuerdo, ya que la enorme tasa de pérdida de alimentos del país a menudo aparece en las noticias, referencias a estudios que muestran hasta el 40 por ciento de la putrefacción de alimentos indios antes de llegar a los consumidores. De hecho, el Primer Ministro de la India Narendra Modi está haciendo de la elaboración de alimentos una prioridad nacional.

Está mejorando los ferrocarriles, las carreteras y la navegación aérea, y está invitando a empresas locales y extranjeras a invertir en 42 mega parques de alimentos que incorporarán instalaciones de procesamiento y almacenamiento frigorífico moderno. Como Gujarat es el territorio de Narendra Modi, uno puede preguntarse si McCain ha inspirado al primer ministro de la India a replicar el modelo canadiense a otros estados de la India. Ol ymel y Mccain’S bacOn in india En una entrevista telefónica separada, Jacques Pomerleau, presidente de Canada Pork International, explica que su grupo está buscando un acuerdo de libre comercio con la India que permita a la carne de cerdo canadiense entrar en la India, principalmente eliminando barreras no arancelarias.

Inevitablemente, plantea la pregunta que se espera. ¿Por qué invertiría su tiempo y energía en tratar de vender cerdo en un país que es un 80% vegetariano y un 20% musulmán? “ Esos 1.300 millones de indios no son vegetarianos por elección”, informa Pomerlau después de dos misiones a la India. “A medida que su ingreso crece, quieren comer carne de calidad, y los musulmanes no son una excepción. ” Pomerleau calcula que 60 millones de consumidores en la India están interestados en comer olymel o tocino McCain, lo que, señala, es casi el doble de la población canadiense.

Una misión de Canadá Pork International está programada para el próximo otoño con la ayuda del consejero agrícola de Canadá, Parthi Muthukuma - rasamy, para promover el cerdo canadiense en cadenas hoteleras de alta gama en las principales ciudades. Mientras tanto, un número creciente de grupos agrícolas están llegando a la misma conclusión. A medida que el tigre indio despierta, parece gustarle el sabor de Canadá. CG BUSINESS 42 MAY/JUNIO 2016 / PAIS-GUIDE.CA Quebec cooperativa Citadelle ve un mercado de clase mundial para jarabe de arce y mucho más. “Las ventas potenciales son increíbles”, dice el agricultor Lance Walker de Saskatchewan mientras trabaja en el stand de Aahar.