Bienestar animal

FOTO : FOTO DE ISTOCKFOTO : Una muy fiesta desde Canadá hasta los mataderos tenía vidrio, ¿no nos convertimos en todos vegetarianos?', pregunta Georges Laraque en este docu - mentory. Dice que al comprar carne, el consumidor perpetúa la masacre anual de seis mil millones de animales en los Estados Unidos solamente. Durante una hora 30, el ex-púgilista hockey narra un tono monocord la traducción francesa de la película estadounidense Earthlinks , donde el tratamiento de los animales por los hombres se compara con un nuevo holocausto.

El impactante documental, transmitido por primera vez en Montreal en enero de 2010, se centra en las prácticas de cría "industrial", entre otras cosas.

Uno de ellos salta sobre pollos a pie mientras prensamos uvas".S Georges Laraque Cruzada Por Nicolas Mesly L-ex-dur para cocinar el canadiense primero accedió a dar una entrevista al Cooperador Agrícola.Luego nuestras numerosas llamadas y correos electrónicos permanecieron letra muerta.Pero en su sitio web y en el documental Terriens, el Sr.

Laracus da las razones de la ética de su nueva lucha. En otra secuencia, un sádico se pone el pie torturando a una cerda con un palo en el camino de entrada de una granja de cerdos llamándola "manzana". "Decidí convertirme en vegetativa oficial - Talian en junio de 2009, después de ver esta película", dice Georges Laraque. "Cuando eres vegetariano, eliminas el pescado y la carne.

Pero cuando eres vegano, tienes que quitar todos los productos lácteos y todo de los animales [NDLR: incluyendo ropa de cuero]. "Pero, ¿podemos decir realmente de este docu - mentory que la producción de carne - de los productores agrícolas al matadero - es gobernada por verdugos?" "Quebec ha escapado hasta ahora del debate sobre el bienestar animal, quizás debido al lenguaje. Pero este tema está en el centro de un verdadero debate social en Inglés Canadá, Estados Unidos y Europa", dice Anne Marie de Passillé, especialista en bienestar animal en el Pacific Agri-Food Research Centre of Agri-Food Canada en Agassiz, Columbia Británica.

X La profesora Anne Marie de Passillé dice que los productores deberían "tomar el toro por los cuernos" siendo muy proactivos en este debate social en lugar de imponer normas. FOTO: UNA ESTUDIO MARIE DE PASSILY Quebec, como una isla, ha vivido fuera del debate sobre el bienestar animal en América del Norte y Europa. Georges Laraque, el ex cocinero del Canadá, quiere cambiar esto. Pero en este tema de la sociedad multiinteresada, nadie puede ignorar que la comodidad animal va de la mano con el bienestar de los productores.

Y que hay un precio a pagar en el mostrador de carne, huevo y lácteos. Bienestar animal, una bestia con múltiples intereses 42 Los Cooperadores Agrícolas - OCTUBRE 2011 OCTUBRE 2011 - El Cooperador Agrícola 43 Archivo de bienestar animal FOTO: NICOLAS MESLY FOTO: EL COOP FEDERADO ha sido mudo será menos fácil de manejar durante el parto. También puede ser más nervioso, lo que causa una pérdida de tiempo para los empleados a manejar o llevar - el rinaire pidió para curarlo. Las ganancias en el tiempo y la seguridad de un agujero - piel tranquila son enormes.

"Las vacas de un rebaño pacífico pueden producir 1000 kg de leche más que un rebaño estresado, ¡está demostrado!", agregó el Sr. También, en marzo de 2011, el criador no dudó en saltar en un avión para cruzar los 5.000 km de su compañía desde el Centro de Investigación Agroalimentaria de la Paci - Fique, en Agassiz, B.C. Esta instalación es uno de los 19 centros de investigación Agricultura y Agroalimentaria Canadá ubicados en todo el país. Y la investigación realizada con la ayuda de expertos de la Universidad de Columbia Británica la convierte en una Meca internacional para el bienestar del ganado lechero.

Como resultado de esta visita, el Sr. Pittet ahora pretende desactivar sus vaquillas cuando tienen menos de una semana de edad, con pasta cáustica, un proceso mucho menos aburrido que el uso de hierro caliente. Y el criador discute con su veterinario el mejor sedante para administrar a los animales jóvenes. "El animal quiere frotar para deshacerse de la pasta, que pincha; por lo que es necesario inmovilizar durante dos o tres horas", explica.

Caminando por el establo independiente de Pittet Farm, donde las vacas caminan entre los callejones cargados de ensilado y los cuatro robots de ordeño, se observa que algunos de ellos no tienen cola. L'ablation fue L Georges Laraque llenando este vacío. El exatleta canadiense se asocia con la organización de derechos de los animales más grande, People for the Ethical Treatment of Animals, más conocido como PETA. En Hollywood, PETA tiene el apoyo de un pincho de estrellas, incluyendo la plantadora Pamela Anderson o el ex cantante de Beatles, Sir Paul McCartney.

Las campañas de "McCruelty" o "KFCruelty", firmadas por PETA y llevadas a cabo contra las principales cadenas de comida rápida McDonalds y PFK (Kentucky Fried Chicken), han convertido el estómago de la clientela. Cuando se trata de tratar su imagen, estos productos alimenticios Goliat han obligado a sus proveedores a participar en nuevas prácticas de cría, transporte y sacrificio. "Parece que este enfoque no legislativo no ha satisfecho completamente a los críticos de la crianza intensiva o los consumidores", dice la Sra. de Passillé. "Una organización hermana de la PETA, la Humane Society de los Estados Unidos, está en el origen de campañas de bienestar animal en varios estados, donde se permiten referendos sobre este tema.

Una estrategia de Quebec Es difícil predecir cuál será el efecto "Laraque" en la provincia de Belle. Es cuando Quebec inició un proceso de consulta desde junio pasado para perfeccionar su estrategia sobre el bienestar animal. Esta ley de Quebec sobre la protección de la salud y el bienestar animal (la Ley de protección de la salud animal) "se aplica sólo a perros y gatos, y no cubre animales de granja", explica D re Hélène Trépanier, responsable del proceso de consulta sobre esta estrategia en el MAPAQ.

Entrevistada poco después del escándalo de maltrato a los habitantes del horno "Le Berger Blanc", dijo que no podía proporcionar estadísticas precisas sobre el número de casos de crueldad animal en la agricultura. Hélène Trépanier, sin embargo, distinguió dos categorías de criadores problemáticos: "Productores o propietarios de granjas agrícolas. En ambos casos, estas personas tienen muchos problemas personales o sufren de depresión, y estos problemas en su mayoría esconden una verdadera miseria humana".

En la actualidad, es muy difícil que las autoridades intervengan para incautar y salvar a los animales de granja, que están sujetos al Código Penal y para demostrar ante un juez que la persona tenía la intención de dañarlos, lo que es casi una misión imposible. La intervención del MAPAQ se limita a asesorar al propietario, pero a menudo cae en el abandono.

"La nueva Ley de Protección de la Salud Animal (Ley P-42) nos permitiría en casos extremos sacar animales de una granja o granja en función de su condición, en lugar de las intenciones del productor", dice el Dr. Trépanier. "Las preguntas sobre el bienestar animal pueden ser discutidas en el sitio en línea del MAPAQ este otoño. Unas 60 partes interesadas, incluyendo a SPCA cana - dienne (Société pour la prévention de la cruelité contre les animaux), han participado en este proceso.

Pero no hay grupos de consumidores en esta lista, ni Georges Laraque. Una oportunidad de negocio En su sitio web, Georges Laraque se jacta de los beneficios de su nueva dieta. Los vegetarianos son menos propensos que los comedores de carne para sufrir de mala - enfermedades del corazón, ciertos cánceres y obesidad, dice citando las asociaciones canadienses y estadounidenses de dietistas. E invita a sus lectores a convertirse en vegetarianos o veganos para salvar la vida de miles de millones de animales, mejorar la suerte del mundo y la cantidad de su cartera (carne cuesta caro).

El ex atleta profesional pretende aprovechar sus nuevas convicciones. Entre otras cosas, promueve Terrasfera, una empresa que produce equipos hidropónicos y verduras en Vancouver. Además de Prudessence, una pequeña empresa mi - trealise de restaurantes-tratadores de moda y especializada en comida vegetariana sin cocinar. X Bienestar animal: Alphonse Pitttet toma el toro por los cuernos Lássage es la cosa más sufrida en la vida de una vaca.

Si despellejas una bestia de más de dos meses, ella lo recuerda toda su vida!" explica Alphonse Pittet. El criador de Saint-Tite cree que este recuerdo de elefante es costoso para su negocio de lácteos de 455 vacas abandonadas en la granja hace tres años.Cuestión de la imagen social: "En visitas a la granja, los niños nos preguntaron por qué las vacas no tenían cola. Se dijo que las vacas nacieron con cola y tuvieron que morir con ella", dice el Sr.

Además, sobre la base de la investigación financiada por Dairy Farmers de Canadá, este enfoque no mejoró la limpieza de las vacas ni detuvo la mastitis. Pittet, "los agricultores que no se prediquen - no obtendrán bienestar animal no permanecerá en los negocios." Pero deplora la actitud de algunos grupos de presión y dice que era pro - basado en lo que dijo el Sr. Adam. Está sentado con Steve Adam, un experto en producción de lácteos, comodidad animal y bienestar en Valacta, y la discusión sobre este tema está yendo bien.

"Es como si estos grupos se negaran a conocer nuestra realidad", dice el productor. "El posible retorno obligatorio de vacas a los pastos es una preocupación", dice el productor. "La gente asocia vacas con praderas", dice el productor. "Algunos países como Suecia hacen de esto un requisito.

Y el gigante gouda, la cooperativa FrieslandCampina, de Holanda, anima fuertemente a los ganaderos a que rocen sus rebaños en los campos. El abandono de los pastos ha permitido un mejor control de los alimentos y mayor comodidad de los animales, protegidos de insectos y salud. Resultado: mayor productividad. Para ello, los productores han invertido y mecanizado sus establos.

"En los establos de sujeción, los animales no son libres de movimiento. Si hubiera un requisito para volver a los pastos, estas inversiones serían menos eficientes, al igual que los animales", cree Pittet. â € ¢ X El aumento de una novilla de 0 a 24 meses cuesta entre $ 2.700 y $ 2,800, y Alphonse Pittet trata a sus novillas a cebollas pequeñas. Su comodidad es primordial, ya que es "el futuro del rebaño".

El productor está planeando construir un nuevo establo. Su costo: ¡un millón de dólares! OCTUBRE 2011!El Cooperador Agrícola 4544 El Cooperador Agrícola DONDE OCTUBRE 2011 Bienestar animal Olímel y bienestar animal FOTO: NICOLAS Las bestias MESLY están sorprendentemente calmadas. Una vez que están cabeza abajo, sus pechos frotan a lo largo de un panel de plexiglas, lo que da el efecto de una última caricia.

Luego sus cabezas se sumergen una fracción de segundo en un baño de agua salada, donde son ligeramente electrocutadas."La corriente eléctrica perturba la información del cerebro, que es el centro del dolor.Es una forma de anestesia", explica el Dr. Benabid. "Ninguna bestia de los 500 contaba era escasa insensibilidad.

Estos pollos inertes continúan su último viaje hacia el sangrado. Su tiempo en la mano, el hombre mide de nuevo. La operación ha tenido éxito en todas las aves. Ya sea "el ensamblaje" o "el sangrado", el Dr. Benabid, aplicando los estándares de la industria, no tolerará más de 5 aves en 500 – o el 1% de los animales – no pasar estos dos puntos críticos con sus manos.

Si es así, la fábrica debe corregir el problema... inmediatamente. A los 42 años, este argelino nativo, que llegó a Quebec en 2001, es entre otras cosas el auditor interno del bienestar animal en Olymel, el más importante - tanto un productor-exportador de carne en el país. Médico veterinario graduado en la Universidad de Ciencias Veterinarias de Argel en 1994, El Oualid Benabid no tiene miedo de los desafíos. Comenzó su curso de nuevo en la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Montreal para graduarse en 2005.

Y desde enero de 2006, ha estado auditando el bienestar animal de los tres brotes de aves de corral y los tres mataderos de cerdos del gigante agroalimentario de Quebec. "Soy una especie de entrenador", dice el principal humildemente preocupado. Él es uno de los pocos Cana - para ser un auditor certificado 1 por la organización estadounidense PAACO (Organización Profesional de Certificación de Auditor de Animales). Fue formado en 2009 por el gurú norteamericano de bienestar animal, Temple Grandin (véase el recuadro de la página 47).

El papel de la empresa es crucial: prepara plantas para auditorías externas, supervisa a los corresponsales y trabaja en estrecha colaboración con la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA).

Este último no está satisfecho con las auditorías internas supervisadas por el Dr. Benabid. Una vez al año, el gigante pollo frito delega un equipo de auditoría independiente, la empresa estadounidense Silliker.Las consecuencias comerciales de una revisión fallida podrían ser desastrosas."En el límite, si no ha traído las medidas correctivas necesarias, un cliente puede romper un contrato.

No correrá el riesgo de poner en peligro su reputación si L. Chrono, Dr. El Oualid Benabid, observa a los pollos marchar por la línea de sacrificio del matadero y la planta de despiece de aves Flamingo Olimel, ubicada en SaintDamasa. Cerca de él, los empleados cuelgan las aves vivas de ambas piernas tan pronto como se las sacan de sus jaulas de reparto. El problema se encuentra en la plaza pública", rebanada D. Benabid. "Esto nunca ha ocurrido en Olymel". Según el veterinario, "la cuestión del bienestar animal es una cuestión de una cadena de la que los actores –productores, transportistas y mataderos– son cada vez más conscientes".

También es una finca en constante evolución. Después de salir de la fábrica de Saint-Damasa, nos dirigimos rápidamente a la fábrica de Unidindon en Saint-Jean-Baptiste-de-Rouville, propiedad de Olimel y Exceldor. Durante cuatro meses, las aves grandes han sido insensibles en una cámara de anestesia de CO2 en lugar de la anestesia eléctrica utilizada con pollos – una inversión total de cuatro millones de dólares. Las aves volátiles, muy tranquilas, ya no dejan sus jaulas de reparto.

Estos son transportados en un transportador que pasa a través de una enorme caja de metal. En el interior, controlamos la inyección soporífica de dióxido de carbono. Y en el otro extremo, los animales se levantan - tienda inanimada. "¡Toma una!" Mg. Benabid ordena.

El gran pájaro pesa entre 6 y 7 kg. Pero algunos pavos pueden pesar hasta 18 kg. "Imagina si estaba luchando!" continúa mi guía. Entendido: colgar un pavo vivo por ambas piernas, es deporte!

Al no luchar, las cunas volátiles ya no tienen la posibilidad de romperse las alas o dañar sus preciosos pechos. Una vez colgadas, los pavos hacen el mismo último viaje que sus primos alados pequeños, con los mismos puntos críticos en el matadero. Además de mejorar las condiciones de trabajo de los empleados, el nuevo sistema de anestesia a gas ahorra kilos de carne previamente perdidos. Dejando al Dr. Benabid a la entrada de esta fábrica, se entiende que la mejor definición de bienestar incluye la de animal, humano y económico.

X Grandin Temple, gurú del bienestar animal "La naturaleza es cruel, pero los animales que comemos merecen nuestro pleno respeto. Y debemos asegurarnos de que no tengan miedo y no sufran", dice Grandin Temple. Cuando McDonalds, PFK y otros gigantes agroalimentarios se convirtieron en el blanco de los activistas, la industria cárnica norteamericana se dirigió a esta mujer excepcional para mejorar sus prácticas.

Grandin sufre de autismo, enfermedad caracterizada por un retroceso y una pérdida más o menos grave de contacto con el exterior. Es trabajando en el rancho de su tía en Texas que la niña ve a las vacas inmovilizadas en una jaula de retención por primera vez a vacunarse. Ella observa que la tensión de acero calma a los animales. Ella lo intenta e incluso hace una jaula en su cintura con paneles de madera para calmar sus propias ansiedades.

La máquina ayuda a ser "más sociable". Grandin se convirtió en el gurú del bienestar animal gracias a su capacidad para entrar en la piel de los animales. Brillante matemático, ella rediseña, durante su proyecto de maestría, las instalaciones de un matadero después de haber descubierto que el ganado se mueve en círculos. Para la empresa, promueve un movimiento fluido de animales, un ahorro de tiempo y dinero.

La estudiante publica su investigación en Arizona Farmers, que ayudará a hacerla conocer. Incluso hoy, Grandin no duda en ponerse de pie cuando visita un matadero para detectar un d'air, una puerta cerrada, un cerrojo que va más allá, o cualquier objeto o circunstancia que pueda asustar al ganado y a los cerdos, o cualquier cosa que pueda obstaculizar su movimiento. Es para ella que el principio de matar animales "humanamente" es un principio.

El experto enseña ciencias animales en la Universidad de Colorado y da conferencias regularmente en Canadá. El bienestar animal, una definición de cinco puntos: ssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss

OCTUBRE 2011: Cooperador Agrícola 4746 Cooperadores Agrícolas - OCTUBRE 2011 FOTO DE Bienestar Animal: NORMAND MARTINEAU son empresas norteamericanas muy importantes (Smithfield y Maple Leaf) anunciaron que exigirían de sus hornos una eliminación gradual de jaulas para 2017.Por su parte, el Consejo de Pork de Manitoba anunció (2011) que alentaría a los productores a abandonar las jaulas de gestación para 2025."La actual situación económica de los productores no permite la inversión - necesaria para hacer la transición de las cerdas de jaulas a parques.

Sin embargo, si el consumidor está dispuesto a pagar, responderemos", dice Normand Martineau, jefe de bienestar animal de la Fédération des proceeurs de porcines du Québec (FPPQ).Según el agroeconomista Daniel-Mercier Gouin, profesor de la Universidad de Laval y miembro del Groupe de recherche en économie et politique agricoles (GREPA), que cita un estudio estadounidense, el rechazo de la jaula de gestación da lugar a "un aumento de los costes de producción del 9%".

¿Se entiende la productividad? Las siembras luchan en grupos. No sería necesario que la libertad de circulación se encontrara con animales heridos", dice Marie-José Turgeon, especialista en alimentación y bienestar previo al sacrificio del Centre de développement du porc du Québec (CDPQ). Indica que los resultados de las investigaciones se publicarán sobre este tema en el otoño de 2011.

Además de la noción de libertad de circulación, el otro tema importante que plantea el bienestar animal se refiere a prácticas dolorosas, como la castración. "Estamos buscando una solución alternativa a esta práctica. En Europa, los ganaderos echan a sus animales por inyección, un proceso que no inflige dolor", dice Turgeon. "Para el profesor Gouin, el bienestar animal puede representar una nueva oportunidad de mercado para las empresas innovadoras... hasta que se convierta en la norma.

D En otras partes del mundo La prohibición de las jaulas de gestación comenzó en Inglaterra en 2003. Conjuntamente con la Asociación Nacional de Cerdos de Londres, Stewart Houston, dice que los productores ingleses han convertido las jaulas en parques por un costo de entre $460 y $935 por cerda.Este costo incluye el establecimiento de un sistema independiente de auditoría para dispositivos de bienestar animal entre los criadores, para tranquilizar a los consumidores, por un lado, y por otro para evitar una sobreoferta de requisitos entre las grandes cadenas de alimentación, como Tesco y Sainsbury.

Inglaterra es autosuficiente en un 50% en carne de cerdo, y las importaciones provienen principalmente de Dinamarca y Francia. Este porcentaje - la autosuficiencia no ha cambiado mucho desde 2003, el inicio de la transición a jaulas de gestación. Otros factores, además de bienestar animal - como los tipos de cambio, nuevas normas ambientales, enfermedades - también han afectado a la rentabilidad de las granjas ganaderas.

La Comisión ha podido también proporcionar una serie de medidas de apoyo al sector agrícola de la Comunidad, entre ellas el desarrollo de una nueva política agrícola, el desarrollo de una nueva política agrícola y el desarrollo de una nueva política agrícola.

La certificación de bienestar animal en granjas porcinas Los productores de cerdos de Quebec tienen hasta el 1 de enero de 2012 para obtener la certificación de sus negocios bajo el Programa de Bienestar Animal (AWB) y se fusionarán con el programa Canadian Quality Assurance (CQA), que se centra en la seguridad agrícola."Los consumidores canadienses quieren asegurarse de que los productores de cerdos cuidan bien de sus animales", dijo Jurgen Preugschas, presidente del Consejo Canadiense de Pork. "La fusión de los programas AWB y AQC fortalecerá la posición de los productores canadienses de cerdo y porcino.

Esto también simplificará el proceso de documentación, registro y validación para todos los interesados".Según Normand Martineau (foto opuesto), responsable del bienestar animal en la FPPQ, 70 granjas de 800 están certificadas.Se estima que el 50% de la producción de Quebec cumple con estos estándares.FPPQ planea lanzar una campaña de sensibilización para asegurar que el número máximo de empresas esté certificado al final del horario.

Esta autodeclaración sobre el bienestar animal será obligatoria para obtener la acreditación de AQC. ¿Sembras criadas en jaulas o parques? "La noción de bienestar animal ya está integrada en la especificación del cerdo La Coop", explica Étienne Hardy, directora senior del Servicio de Producción Porcina de La Coop federada. "Este folleto se centra en las buenas prácticas en el manejo y transporte de animales y en las condiciones de reproducción.

El desarrollo de este tema, incluyendo la abolición de las jaulas de gestación, se basará en la demanda del consumidor y la capacidad técnica y financiera de los 150 agricultores del sector, dice La Coop, actualmente comercializa 1,2 millones de cerdos y tiene como objetivo comercializar 2 millones de animales.Las gallinas abiertas ponen huevos más caros Serge Lefebvre produce huevos de pollos criados en jaulas "Convención - nelles", de libre gama y orgánicos.

Pero hay un precio: los huevos orgánicos venden el doble que los huevos ordinarios. El crecimiento del mercado orgánico es lento y representa sólo el 1,5% del mercado de Quebec. Cuando estábamos en el calor del día, los pollos prefirieron permanecer dentro en lugar de sacar el pico fuera del pollo. El criador considera que el reciente acuerdo histórico entre los productores de huevos Unidos (United Egg Producers) y el grupo activista Humane Society (HRS) es "al azar".

Esto permitirá a los pollos disfrutar de un espacio de 124 a 144 pulgadas cuadradas cada uno, casi el doble del espacio en las jaulas "convencionales".Es una paz social que no se basa en ninguna experiencia científica y que costará a los consumidores estadounidenses cuatro mil millones de dólares", dice.Cana - los comensales producen los mismos estándares de jaulas enriquecidas que los europeos, un espacio de 116 pulgadas cuadradas por gallina.Los productores a través del Atlántico tendrán que cumplir con esta norma en 2012.

En Canadá, no hay plazo. Tenga en cuenta que los productores de huevos de Canadá lanzaron una Cátedra de Investigación de Bienestar de Aves en la Universidad de Guelph en mayo. FOTO: NICOLAS MESLY Serge Lefebvre , miembro del Comité Ejecutivo de Productores de Huevos de Canadá y también el segundo vicepresidente de la Fédération des proceeurs d'éufs du Québec. FOTO: NORMAND BLOUIN "No planeamos cambiar nuestras instalaciones actuales, sino abolir las jaulas de gestación cuando se construyan nuevos cerdos, para satisfacer alguna demanda del mercado", explica Catherine Michaud, agrónoma del sector porcino de La Coop fedérée.

FOTO : NICOLAS MESLIAN OCTUBRE 2011