Países Bajos

4949 COOPERATOR.COOP – MARZO 2018 Su secreto se basa en la tecnología - ciencia, conocimiento y eficiencia. Sin embargo, los Países Bajos también es la cuna del escándalo del huevo contaminado con fipronil (véase la casilla p. 53). Y las últimas elecciones han impulsado al Partido Animal (una primera vez en el mundo), lo que aumentará aún más la presión para el bienestar animal.

Al hacer que sus modelos se desplacen con su ropa de alta costura hecha - y con estiércol de vaca, la artista holandesa Jalila Essaïdi intenta reconciliar a los 16 millones de holandeses con sus agricultores. 2 Se exporta alrededor del 80% de la leche producida por las 3,9 millones de vacas en los Países Bajos. Pero la sensación de que los PAÍSES BAJOS, que es SUPERFICIOSO, ES 40 TIEMPO MÁS PEQUEÑO QUEBEC, PUEDE SER EL SEGUNDO EXPORTADOR DE AGROFood EN EL MUNDO, DESPUÉS DE LOS ESTADOS UNIDOS? TEXTO Y FOTOS DE NICOLAS MESly "Los niños chinos beben leche de alta calidad mientras nosotros, nos bañamos en mierda y zoonosis" es compartido por la mitad de la población, explica el Dr. Martin Scholten, director del Departamento de Ciencias Animal de la Universidad de Wageningen.

Los Países Bajos albergan una de las poblaciones humanas y animales más densas del mundo (vaches, cerdos, aves de corral). Según el Dr. Scholten, los agricultores holandeses utilizan la misma receta que sus colegas hortícolas, conocidos en todo el mundo por su vanguardia. Es una "agricultura intensiva de inteligencia", basada en un alto grado de tecnología, conocimiento y eficiencia.

"Fowl fiente es el más fácil de tratar", dice Ferry Leenstra, miembro del equipo multidisciplinario holandés, ¡no exporta solo tulipanes! Pero los productos lácteos, cerdo. aves de corral... ¡Por un valor de $137 mil millones CA1.¡Más de 17 veces las exportaciones de Quebec! 1 Datos de 2016 2 jalilassasaidi.com/cowmanure 5050 COOPERADOR.COOP – MARZO 2018

El 30% de las heces de aves de corral se reparten en los campos, el 35% se exporta en forma de abono y el 35% se utiliza para fabricar electricidad. BMC 3 es la única cooperativa europea de su tipo, que produce "electricidad verde" y fluye anualmente - unas 60.000 toneladas métricas de abono. El estiércol de cerdo cuesta en promedio 50.000 euros (75.000 dólares) por productor para deshacerse de él - este estiércol tratado se exporta ampliamente a Alemania. Los Países Bajos tienen suficiente tierra para esparcir estiércol de vaca, pero el Parlamento Europeo acaba de ordenarles que sacrifiquen el rebaño nacional en un 10% para cumplir con una cuota de fósforo de producción y proteger el medio ambiente.

Erwin Wunnekirk, miembro del comité de supervisión de Friesland Campina, la sexta mayor procesadora de productos lácteos del mundo, admite que "ya no hay mucho margen para el crecimiento en los Países Bajos". La cooperativa está buscando agricultores en Bélgica y Alemania para asegurar una tasa de crecimiento del 5% en ciertos productos lácteos y lograr un volumen de negocios de 15 000 millones de euros para 2020. Friesland Campina es un productor agroalimentario holandés que invierte en investigación y desarrollo para reducir su huella de carbono y sus emisiones de GEI.

La cooperativa cuenta con un centro de investigación en la Universidad de Wageningen, que se dirige, entre otras cosas, a la genética y la nutrición animal. En cuanto al procesamiento, la última fábrica para la fabricación de leche infantil en polvo – precisamente para niños chinos – es alimentada "en energía verde" por un biodi-gester ultramoderno inaugurado en 2017. El mismo biodigestor producirá fertilizantes minerales (nitrogen, fósforo y potasio) a partir de estiércol de alrededor de las granjas en otoño de 2018.

Esperamos exportar la tecnología desarrollada en el sitio a todos los rincones del mundo."Esto es lo que llamo una economía circular!" Martin Scholten lanza.Esta planta de procesamiento de lodos y residuos construida cerca de la granja Wunnekirk cubrirá una cuarta parte de las necesidades energéticas de una nueva fábrica de leche infantil en polvo, principalmente para niños chinos. 2. Según Erwin Wunnekirk, ya no hay mucho espacio para el crecimiento de la producción de lácteos en los Países Bajos.

Su hijo Rick, de 19 años, estudia ciencias animales y se prepara para hacerse cargo de la granja de cien vacas lactantes. 3 www.bmcmoerdijk.nl/en/home.htm 1 2 5151 COOPERATOR.COOP – MARZO 2018 ASUNTOS AGRÍCOLAS

Los agricultores holandeses son cinco veces más eficientes que la media de los productores europeos, y "no es porque nos paguen cinco veces más por nuestra carne, leche o huevos", explica el Dr. Martin Scholten. Esta eficiencia se basa en tres pilares, según él: 1. Acceso de los productores a la genética animal de primera clase. El país alberga empresas como Hendrix Genetics (porcs, avícolas y otros) y CRV (vaches).

"Estamos obviamente muy orgullosos de Holstein-Friesian", dice el Dr. Scholten. "Creemos que las empresas holandesas tienen entre el 20 y el 25 % del mercado mundial de la genética animal. 2. La experiencia sin precedentes de las empresas holandesas en la fabricación de piensos y suplementos para animales. Esta industria se beneficia del puerto de Rotterdam, que da acceso al maíz y la soja, principalmente de Brasil. 3.

Salud y bienestar animal. Es la piedra angular de la estrategia de producción animal holandesa. Todo pasa por la salud digestiva de un pollito, lechon o ternero en los primeros días de vida. Una bestia con flora intestinal sana convierte mejor su alimento, especialmente rumiantes.

"Tenemos una tasa de conversión de alimentos entre 25 y 30% más alta que en otros lugares", dice el Dr. Scholten. "Y un animal con una buena flora microbiana es más resistente a las enfermedades. ANTIBIOTIC AID "Hace apenas cinco años, fuimos el primer usuario de antibióticos de Europa. Hoy, somos buenos últimos, porque hemos reemplazado los antibióticos por la salud y el bienestar de los animales", dice el Dr. Martin Scholten, cuyo equipo ha contribuido a la investigación y a las soluciones para lograr este resultado.

Fue una crisis de salud pública –uno de los peores brotes de fiebre aftosa, que oficialmente mató a 26 personas y a más de 4000 personas entre 2007 y 2011– lo que provocó cambios."El público ha llegado a darse cuenta de que la producción de animales intene - bacterias producidas en vivo resistentes a los antibióticos de los animales a los seres humanos", dice el Dr. Bas Kemp, especialista en comportamiento y bienestar de los animales. "Los enfermos morirían en hospitales a pesar de los tratamientos".La presión social ha sido aún más fuerte ya que los agricultores han sido compensados por sus animales sacrificados durante la crisis, mientras que los familiares de las víctimas no han sido compensados, dice el economista Krijn J.

De 2007 a 2016, el uso de medicamentos veterinarios antimicrobianos se redujo en un 69%, de 565 toneladas a 176 toneladas al año (ver gráfico p. 53). Y los agricultores holandeses utilizan el estricto Dr. Martin Sholten, Director del Departamento de Ciencias Animales de la Universidad de Wageningen. Esta universidad agrícola de 10.000 estudiantes es reconocida mundialmente por su trabajo y sirve como caldo de cultivo para las empresas agroalimentarias más exitosas de los Países Bajos. 5252 COOP.COOP – MARZO 2018 mínimo de antibióticos críticos para la salud humana.

La piedra angular de la producción animal holandesa es hoy la salud digestiva, especialmente desde los primeros días de vida de un pollito, lechona o ternera. Para satisfacer el bienestar animal, los productores pueden realizar pequeños cambios en sus instalaciones sin invertir grandes sumas – y también ganan salud, según el Dr. Bas Kemp. Por ejemplo, este último ha llevado a cabo un experimento con un criador de cerdos: los lechones podrían encontrar comida con su madre.

Este aprendizaje con el zorrillo - nacido de animales mucho más resistentes durante el destete y el post-destete, dice; sufrieron menos diarrea, fueron menos propensos a morder y estuvieron menos estresados a lo largo de sus vidas."Es el principio que mamá sabe mejor que nadie lo que es mejor para nosotros", dice. "¿Es probable que la elección del pasado marzo de cuatro miembros del Partido Animal ponga aún más peso en los hombros de los criadores?"Necesitamos un contrato social para producir.

El Partido Animal no es una amenaza. Debemos hacer con él, encontrar soluciones y trazar la línea entre lo que es realista o no", concluye el Dr. Bas Kemp. "La INDUSTRIA PORCINA, ¿MAS PELIGROSA QUE LA NUCLEAR? "En los Países Bajos, es más difícil construir una casa de cerdos que una fábrica!", dice, medio serio, mimoqueur, Tonny Nooyen, propietario con sus cinco hermanos de la compañía Nooyen, que fabrica pisos para porche - risas.

La empresa vende sus productos en 49 países, incluyendo Canadá. Pero es en un pequeño pueblo cerca de la ciudad de Eindhoven que nació, con la industria porcina holandesa, una de las más exitosas del mundo. La región de Eindhoven, ubicada cerca de la frontera belga, es una de las más pobres de los Países Bajos. Después de la Segunda Guerra Mundial, las autoridades alientan a las familias desempleadas a establecerse en ella y a comenzar a producir cerdos, ya que ven un fuerte potencial económico.

El Nooyen responde a la llamada. El shock es que el rápido desarrollo de esta producción se lleva a cabo en suelo arenoso. Así, con el tiempo, se acumulan problemas de contaminación de aguas subterráneas, ruido, olor y cohabitación.El gobierno legisla sobre "ley de cerdos" en 1997 y ha alcanzado un límite de 27 millones de cerdos por año desde la producción anual.

¡Es tres veces más que la producción de Quebec! A menos de 10 minutos de la casa de la familia Nooyen, vamos a un joven par de productores, Karen y Ruud Backus. A finales de los años 30, acaba de triplicar su granja, de 425 a 1400 cerdas, después de obtener la luz verde de las autoridades. Para construir sus dos nuevos cerdos de última generación, se llevó un préstamo de 2,5 millones de euros (CAD 3,75 millones).

¿Por qué triplicar la granja? "¡Nos han tratado como locos! Pero no tenemos más remedio que crecer, ¡la demanda está ahí!", responde Karen. Karen dice en su compañía en medio de la expansión, que desteta 32,3 lechones por cerda al año, mientras que el promedio nacional es 28.

Los Países Bajos han reducido drásticamente el uso de estos productos al depender de la higiene y el bienestar de los animales.1 Karen predice que el 80% de los 48.000 lechones producidos en los dos nuevos cerdos serán transportados a Alemania. Los Países Bajos, como Dinamarca, está sirviendo como 1.

Este empleado del fabricante holandés Nooyen cubre un suelo de porcino con un revestimiento resistente al PVC, cuya fórmula está patentada y permite una limpieza eficaz para eliminar patógenos. La fábrica de Nooyen sigue funcionando en los Países Bajos, en la frontera de Bélgica. Los Nooyen vendieron su última porcino holandés en 2004 para establecerla en España, donde se utilizan para probar sus productos. Gerard Driessen, presidente de la sección holandesa de porcinos europeos, invirtió 1,5 millones de euros (CAD 2,25 millones) en un biodigestor, instalado en uno de sus cinco centros de producción. 3.

La pareja formada por Karen y Ruud Backus ha invertido 2,5 millones de euros (CAD 3,75 millones) en dos nuevas cerdas, con el fin de triplicar su producción. 2 1 1 Ver texto Adiós a los antibióticos p. 51 5353 COOPERADOR.COOP – MARZO 2018 vivero para el primer cerdo europeo que es Alemania. La granja del Backus tiene 40 hectáreas, de las cuales 30 se alquilan. No hay suficiente área para esparcir todo el estiércol producido. Los productores holandeses de cerdo pagan una media de 50.000 euros (CAD 75.000) por año para deshacerse de su estiércol2.

Sin embargo, la pareja cree que su empresa podrá correr a una velocidad de crucero hasta 2030. Para estos dos agricultores, que provienen del sector agrícola, todavía es demasiado pronto para hablar de respiro, ya que sus tres hijos pequeños tienen sólo cuatro o siete años de edad. Pero el alivio y la presión social son dos cuestiones que preocupan a Gerard Driessen, presidente de la sección holandesa de Cerdos Europeos. "Temo por el futuro de la granja familiar y temo que nos dirigiremos hacia el modelo de negocio estadounidense", dice.

El país cuenta ahora con 4000 productores y, según él, el 10% de ellos produce el 80% de los animales. En cuanto al sector de la matanza, está dominado por un solo actor, Vion, una antigua cooperativa. Gerard Driessen posee cinco centros de producción y produce unos 110.000 cerdos al año. El sitio donde lo encontramos es del tamaño de un pañuelo – menos de dos hectáreas.

Un biodigestor de 600 kWh procesa 40.000 toneladas métricas de materia orgánica; la mitad de ella se elabora a partir de estiércol producido en la granja, y la mitad es de residuos de restaurantes y supermercados. Una inversión de 1,5 millones de euros (CAD 2,25 millones). Driessen hace rentable vendiendo la energía necesaria para encender los semáforos de su pueblo, entre otras cosas. Antes de ir a lo largo de una pared de la casa de cerdos donde, a través de ventanas de vidrio, se puede ver cerdos con fertilizantes, hay varios paneles educativos y promocionales, uno de los cuales está destinado a los niños.

Aunque la presión social ha cambiado sin duda las prácticas de los agricultores, ya sea en términos de uso de antibióticos o castración (prohibido desde 2015), "las personas más críticas son bienvenidas en la granja", dice Gerard Driessen. "En la era de las "falsas noticias", los jóvenes estudiantes holandeses descubren aquí de dónde proviene su chuleta y que el estiércol no es residuos radiactivos".FIPRONIL SCANDAL, A DUR COUP for THE NÉERLANDAISE AVICOL INDUSTRIA El escándalo estalló en los Países Bajos en julio de 2017, cuando las autoridades anunciaron que habían detectado fipronil en cientos de miles de huevos.

Se prohíbe el uso de este insecticida contra piojos y garrapatas en animales destinados al consumo.Se está investigando el "producto milagroso" que se utilizó para matar piojos rojos, una pesadilla de cualquier criador de aves de corral, en 200 avicultores.Dos de los propietarios de la empresa holandesa involucrada en el fraude están ahora en prisión.Los huevos contaminados se encontraron en 15 países de la Unión Europea, Suiza y Hong Kong.

"El escándalo costó 33 millones de euros a los agricultores holandeses [49,5 millones de CAD], sin mencionar el costo de la eliminación de huevos en las grandes cadenas de supermercados de toda Europa", calculó Krijn Poppe, economista senior de la Universidad de Wageningen. Según este experto, además de las pérdidas económicas sufridas, es la imagen de la industria la que ha quedado empañada. 2 Entrevista con Krijn J. Poppe, economista senior del Departamento de Economía de la Universidad de Wageningen, 29 de septiembre de 2017. VENTA DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS ANTICIRÓBIOS, 1999 A 2016 EN KG (MILLARY) Sustancia activa (1000 kg) Año