L-Agricultura India

38 COOPERATOR.COOP – NOVIEMBRE-DICIEMBRE 2016 A finales de los años 40, un pequeño grupo de productores decidió formar una cooperativa lechera en la ciudad de Anand, estado de Gujarat. El objetivo era poner fin a las prácticas comerciales cuestionables de intermediarios y una empresa privada que alimentaba el mercado de Bombay, a 460 km. En esta capital financiera de la India colonial, los empresarios ingleses beben su té con una nube de leche. Los productores de la cooperativa de Anand contrataron a un jefe de operaciones que cambiaría el curso de la historia de los lácteos de la India: V erghese Kurien, "el padre de la revolución blanca".

Este ingeniero mecánico, entrenado en L ́INDE ENCUESTA SU PRIMER " TRATAMIENTO DE BLANQUEO" – OIT PARA SEGURAR AUTOSUFICIENTE EN LAIT – MEDIANTE EL SISTEMA COOPERATIVO. LA PRODUCCIÓN MÁS GRANDE DEL PLANETA AHORA DOBLE SU PRODUCCIÓN Y MODERNIZAR SU INDUSTRIA DICIEMBRE DE 2020. ¿Se han puesto en este plan las GENÉTICAS CANADIAS Y EXPERTOS? CITADEL, POR EJEMPLO, ¿SUPIRÁN EL DINERO DE TIGRE INDIANO, O ENCORE OLIMEL PARA VENIR SU BACON?

TEXTO Y FOTOS DE NICOLAS MESLY USA, impulsará el modelo cooperativo en el estado de Gujarat. Proporciona a las cooperativas un brazo comercial para dar a conocer sus productos y ganarse el corazón de los consumidores. Así, en 1954, el Anand Milk Producerss-Union Limited, o Amul (nombre derivado d-amulya, que significa "precioso" e n Sanskrit). Después de la nueva India indepen - dante se liberó del yugo inglés, en 1947, su primer ministro encargó a Verghese Kurien replicar el modelo Amul en el resto del país.

El objetivo es hacer que el país sea autosuficiente en leche, para no depender de las importaciones y salidas de monedas extranjeras preciosas de las cajas fuertes de la VACA SAARCADA 1 110028_Cooperator_NOVEMBER16 STt.indd 38 16-10-28 14:47 39 COOPERATOR.COOP – NOVEMBRE-DICIEMBRE 2016 AFECTOS AGRÍCOLAS − 1. India tiene el mayor rebaño de búfalos del mundo. La leche contiene 9% a 14% de grasa. 2. ¡Las vacas en la India son sagradas!

Los ciudadanos pagan por que las vacas se alimenten bien forraje cada día, un gesto que trae suerte. 3. La mantequilla de amul producida en la fábrica de Anand es su producto insignia. Estos pequeños contenedores se encuentran a bordo de las aerolíneas. 4. El Director Gerente de la Junta Nacional de Desarrollo Lácteo, Shri T.

5. ¿Tocino indio de Olymel? Hace años un país donde el consumo de carne está prohibido para el 20% de la población, que es musulmán, Jacques Pomerleau, ex presidente de Canadá Porc International, cree que a medida que aumentan los ingresos, los indios quieren comer carne de calidad, incluyendo a los musulmanes. 6. Mujeres como la Sra. Patel, miembro de la cooperativa Sandesar, estarán en el corazón de la modernización de la producción lechera de la India. 110028_Cooper_NOVEMBER16 STt.indd 39 16-10-28 14:48 40 COOPERADOR.COOP – NOVEMBER-DECIEMBRE 2016

Kurien fundó la Junta Nacional de Desarrollo Lácteo (NDDB) en 1964, y entre sus genios, financió la creación de una red cooperativa nacional vendiendo leche en polvo de ayuda internacional a los consumidores en las grandes ciudades. La producción local sustituyó a las importaciones. Esto se llamó Operación Inundación (la operación de abundancia), que se llevó a cabo de 1971 a 1996.

El programa de desarrollo rural más ambicioso del mundo, que catapulta a la India como el mayor productor de productos lácteos del mundo y le proporciona autosuficiencia, se ha unido a 73 0 00 cooperativas para suministrar a sus ciudadanos esta bebida esencial, de alta calidad y asequible.

Su plan de acción 2010-2019, llamado Fase 1 de la NDDB, es financiado por el Banco Mundial a un costo de US$350 millones. Bajo este plan, Shri T. Nanda Kumar tiene la intención de casi duplicar la producción anual de la India a más de 210 millones de litros de leche para 2020-2021. Esto es en un país donde el 85% de los productores eran dos o tres vacas y poseen el 75% de ganado.

Para lograr su primer objetivo, Nanda Kumar pretende mejorar la genética de cinco razas de vacas lecheras y cinco razas de búfalos (India es el mayor productor de leche de búfalos del planeta). Y para duplicar la producción de leche por vaca a más de 2000 kg al año, se basa en la importación de embriones y semillas, un programa de selección genética de toros y otro destinado a evaluar la prole de estos toros. El objetivo es producir 100 millones de dosis de semillas con un grupo de 2500 toros.

Canadá no es competitivo en términos de precios de semillas Holstein, pero tenemos a Canadá en nuestro radar para nuestra aprobación de la raza Jersey," dice Nanda Kumar. "Sin embargo, en una entrevista separada, el representante de Semex Canadá en la India, Vimal Datta, dice que ha obtenido L-INDE-LAITIERE n el mayor productor de leche del mundo, India produce casi 13% de la leche mundial. n India quiere duplicar su producción para 2020 para alcanzar 200-210 millones de toneladas de leche. n sombra de vaca N: 1 99,1 millones; número de búfalo: 1 05 millones.

Total de 304 millones de ganado vacuno. n

La mayor parte de la leche se consume en el lugar, en casa o en las aldeas. (Fuentes: FAO, BM, Amul, NDDB) L-INDIA, A AGRICULTURAL SUPERPUSSANCIA N , India tiene casi tres veces el tamaño de Quebec. n , India superará la población de China en 2050. n, India tiene casi la misma cantidad de tierra cultivada que los Estados Unidos. n, 75 % de los productores indios poseen menos de una hectárea de tierra. n, India es el mayor productor mundial de leche, lentejas y especias. n, India es el segundo exportador más grande de carne de vacuno (carne de vacuno y búfalo), después de Brasil y antes de los Estados Unidos. n, el sector agrícola contribuye 17,4% al PNB del país. (Fuentes: F AS/USDA, Banco Mundial) 1.110028_Cooperador_NOVEMBER16 STt.indd 40 16-10-31 10:54 41 COOPERATOR regularmente.COOP fue el último contrato de los cuales fue de US$2 millones.

Además de la genética, Nanda Kumar está utilizando una ración equilibrada para aumentar la producción animal. NDDB está desarrollando una tarjeta nacional de alimentación "para cada animal", valorando las fuentes locales de suministro y utilizando una plataforma digital. La idea es reducir los costos de alimentación, que representan el 60% del costo de producción en la granja.

Con la inseminación de artifi - cele y una ración adecuada, se espera reducir los intervalos de parto y eliminar las vacas no productivas del sistema. De 20 a 30% de las vacas no tienen terneros, "comen de todos modos", dice Nanda Kumar. Este último hace un paréntesis corto durante la entrevista para indicar que el NDDB también se centra en la salud animal a través de una red de 200 veterinarios que sirven a todo el país. Indian Immunologicals Limited, una filial del NDDB, es el mayor fabricante mundial de vacunas contra la fiebre aftosa, que se venden a la mitad del precio internacional.

El Director General afirma que la segunda revolución blanca en la India también implica el fortalecimiento de las instituciones y la educación de los productores, de los cuales más de 100 00 reciben una formación anual única sobre salud animal y alimentación y sobre gestión empresarial, y que el futuro de esta segunda revolución blanca está en manos de las mujeres.

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Sodhi, no ha cambiado su opinión desde su discurso de choque en la Cumbre Internacional de Cooperativas en la ciudad de Quebec en el otoño de 2014. No hay duda de que India abra su mercado a través de acuerdos de libre comercio, ya sea con Nueva Zelanda, Australia, Estados Unidos o la Unión Europea. "Estos países tienen mercados saturados y sólo quieren vender su superávit en la India, a un precio AGRICULTURAL AFFAIRS."1 Las vacas no siempre pastan en los mejores pastos 2.

La familia Patel es miembro de la cooperativa lechera Sandesar. Padre e hijos eran cinco vacas. Ketan, el hijo, no tenía la intención de hacerse cargo, pero quiere ir a estudiar en los Estados Unidos. 2 110028_Cooper_NOVEMBRE16 STt.indd 41 16-10-28 14:50 42 COOPPERADOR.COOP – NOVEMBER-DICIEMBRE 2016 internacional que ha caído de 5.000 dólares a 1.600 dólares por tonelada de leche en polvo", dice. Para el gerente general de Amul, una empresa que produce casi tanta leche al año como Agropur, pero con 3,4 millones de miembros en comparación con 3467 para la cooperativa de Quebec, es decir, mil veces menos – todo lo que está en juego.

La India es autosuficiente en leche gracias a 150 millones de pequeños productores marginales, que eran de dos a cuatro vacas o búfalos al día, que producen una producción cuyo valor anual, de 100 mil millones de dólares canadienses, es mayor que el de trigo, arroz y semillas oleaginosas combinadas. Ni un gobierno, ni siquiera el del actual Primer Ministro neoliberal indio, Narendra Modi, arriesgaría su cabeza al reducir las líneas arancelarias del sector lácteo para provocar un tsunami blanco en el campo indio.

¿Pero Amul no juega doble juego? La cooperativa india de productos lácteos exporta leche en polvo y varios ingredientes lácteos al Medio Oriente, Estados Unidos e incluso Nueva Zelanda."Exportemos sólo el 1% de nuestra producción", dice R.S. "¡Nuestro mercado es la India, el mercado más grande del mundo, creciendo a un ritmo de más del 4,5% por año!"

¿Qué hay de la inversión que Amul hizo en 2014 en los Estados Unidos para operar una planta lechera en Nueva Jersey? "No es una gran inversión", dice su Director Gerente. "Se trata de ofrecer productos lácteos a los tres millones de indios en los Estados Unidos".Esta opción estratégica para producir en los Estados Unidos está poniendo fin al acoso administrativo de las aduanas estadounidenses sobre los productos lácteos de la India", dijo.

Pero, ¿por qué no invertir en Canadá, con Agropur, en lugar de en el Tío Sam? "El mercado canadiense está saturado", dice R.S. Sodhi, y añade que es muy admirado por la cooperativa de Quebec. BIENVENIDOS A INVERSORES EXTRANJEROS Si Nueva Delhi no pretende jugar la carta de libre comercio, recibe a inversores extranjeros con los brazos abiertos.

Danone, Fonterra, Cargill, Nestlé (la multinacional que lleva décadas activa en la India) invierten en el país para abastecer un mercado en plena explosión.La tasa de crecimiento del PIB del tigre indio este año alcanza el 7,4%, según el Banco Mundial. Una nueva clase media de 350 millones de personas crea demanda parcialmente satisfecha por cadenas de comida rápida: McDonalds, Pizza Hut, Kentucky Fried Chicken.

"Esta es una inversión extranjera bienvenida", dijo R.S. ¡Hay espacio para todos y es bueno para los productores!"Esta apertura a la inversión internacional, introducida en 2010-2011, llevó a Amul a dejar su feudo, Gujarat, para construir plantas de procesamiento en otros estados, incluyendo el Uttar Pradesh, el mayor productor de leche de la India.

Sodhi dice que no teme a la competencia, es gracias a la fórmula cooperativa y la fuerza de la marca Amul. "Nunca dejaré que los miembros de Amul trade leche, como se vio en China con el escándalo de la melamina", dice. Mataría al huevo de oro pollo: Un mul paga al productor 0.80 rupias por cada rupia gastada por el consumidor. Amul está inscrito en el ADN indio.

Discreto en su presupuesto de investigación y marketing, R.S. Sodhi indica que los mercados cooperativos de unos 100 productos de alta calidad, adaptándose al gusto y las tendencias de los consumidores: chocolate, leche sin lactosa, quesos, helados o yogurt con mil perfumes, etc. "Aquí, la leche de almendras, es leche real a la que se añade un sabor a almendras", dice, sonríe a los labios. La cooperativa distribuye sus productos en parte a través de una red de 8500 quioscos repartidos por todo el país.

CARNE DIRECTA DE AZÚCAR Y PORC PARA TIGRE INDIANO "Imagino que cada jamun de gulab fue bañado en jarabe de arce", dijo Antoine Pfister, quien ha sido responsable de desarrollar el mercado indio durante tres años en nombre de los 2000 productores de jarabe de arce propietarios de Citadelle.El jamun de gulab es una pequeña donut frita, hecha de pan y ácaro de leche, bañada en azúcar de caña y cuyos indios son aficionados. INVERSIONES EXTRANJERAS LAITARIAS EN INDIA ... n E No 2011, el fondo de inversión estadounidense Carlyle Group compró el 20% de las acciones de la empresa lechera india Tirumala.

La empresa está transformando 1,2 millones de litros de leche al día en tres estados: Andhra Pradesh, Tamil Nadu y Karnataka. n E n 2012, Danone también anunció una inversión en Tirumala. n R abobank, una cooperativa financiera global con sede en los Países Bajos, invirtió US$18,5 millones en la empresa Prabhat Dairy, ubicada en el estado de Maharashtra, en 2012 a través de su fondo de inversión del Fondo Agronegocio. n R abobank inyectó otros US$12 millones en Prabhat Dairy, y Proparco, una compañía de inversión francesa, invirtió 9 millones en la misma compañía en 2013. (Fuentes: GRAIN "Defending people &s milk win India", enero de 2014)

Sodhi con su padre espiritual Verghese Kurien, el padre de la Revolución Blanca India, en el fondo. 110028_Cooper_NOVEMBER16 STt.indd 42 16-10-28 14:53 43 COOPERADOR.COOP – NOVIEMBRE-DICIEMBRE 2016 INVERSIONES LAITianaS EN INDIA [SUITE] n Esta inversión se realiza a raíz de la llegada a la India de cadenas de comida rápida.Actual en este país desde finales de los años 90, McDonalds ha sido asociado con los alimentos americanos Schreiber y con la familia india Goenka para formar Schreiber Dynamix.

La compañía suministra Danone, Nestlé, Yum y KFC. n L tiene la mayor compañía lechera del mundo, la cooperativa neozelandesa Fonterra, ha establecido una empresa conjunta con Indian Farmers Fertiliser Co-operative Limited (IFFCO) y Global Dairy Health (GDH) para operar una granja de 13.000 vacas en la Zona Económica Especial de Nellore, Andhra Pradesh. (Según una fuente segura, el proyecto ha abortado porque las vacas no pudieron ser eliminadas después de su vida laboral. La vaca sigue siendo un animal sagrado en la India.) n L e goliath agroalimentos Cargill invierte en la India a través de su fondo Black River Asset Management.

En 2012, la compañía inyectó US$15 millones en Dodla Dairy, también ubicada en la zona económica de Nellore. (Fuente: Granos) "India, es Japón hace 30 años o China hace 15 años", agregó Philippe Leblanc, Director de Desarrollo de Negocios de Citadelle. "Los dos hombres ocupan uno de los 21 stands en el Pabellón Canadiense en la Feria de Alimentos de Aahar, el evento más grande de su tipo en Asia, que se está llevando a cabo en el corazón de la capital india, Nueva Delhi. De los 872 expositores, algunos vinieron de 22 países para titilar los brotes de sabor del tigre indio, lo que se explica en parte por la escasez del dragón chino.

Mientras los arándanos crujían, ambos representantes de Citadelle dicen que están apuntando al mercado de alta gama de grandes ciudades como Delhi, Bombay o Bangalore. El auge económico de la India está fomentando el desarrollo de una joven clase media, que viaja y es más consciente de la importancia de los alimentos saludables: u n una cuenca valorada en 350 millones de consumidores, el tamaño de los Estados Unidos! O las virtudes naturales del jarabe de arce, los dos empresarios tienen la intención de promover atocas (Citadel adquirió en 2011 la Casa Bergevin, que produce arándanos).

Citadelle es la única empresa que tiene representación de carne y hueso en Aahar. En el Pabellón de Canadá, cuatro empresas dejaron documentación. Sin embargo, esto puede ser un golpe al agua. Según Parthi Muthukumarasamy, agregado comercial especializado en agricultura en la Alta Comisión canadiense, los indios conceden gran importancia a las relaciones personales, de ahí la importancia de tener un representante en el lugar o visitar sus contactos regularmente en la India.

Según este experto, empresas de Quebec como Biscuits Leclerc, que ofrecen un producto de calidad que no se encuentra en la India, tendrían una gran oportunidad de cortar una parte del tigre indio. Los exportadores de frijoles rojos y soja orgánica también encontrarían su propia cuenta en este país. Unido al teléfono, el ex presidente de Canadá Porc International, Jacques Pomerleau, indica que ha estado arrebatando su estrategia fuera de Aahar. Dijo que trabajó incansablemente para permitir que el cerdo canadiense cruzara las barreras arancelarias y no arancelarias del tigre indio en 2016.

En un país donde el consumo está prohibido para el 20% de la población, que es musulmana, y donde la mayoría hindú es altamente vegetariana, ¿está vendiendo cerdo una locura? "No todos los indios están vegetados - nada por elección", dice Jacques Pomerleau, que visitó la India dos veces. "A medida que sus ingresos aumentan, quieren comer carne de muelle, incluidos los musulmanes".Estimo que 60 millones de personas son la población que puede comer tocino de olymel.

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